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La Sicile combine agriculture intensive et traditions ancestrales, offrant aux volontaires la possibilité de découvrir des méthodes de culture adaptées au climat insulaire. Les exploitations siciliennes cultivent fréquemment des agrumes, des amandes et des tomates, produits emblématiques de l'île.
Enfin, des aides régionales et des bourses existent, souvent méconnues, pour soutenir les projets de formation dans certains secteurs en tension comme la santé, l'informatique ou encore le BTP, le génie climatique et le génie électrique.